INDEX DES LÉGUMES & DES PLANTATIONS

🚧  Fiche en cours de reconstruction 🚧

IDENTIFICATION

Solanum lycopersicum

Type : Légumes
Sous-type : Légumes-fruits
Famille botanique : Solanacées
Origine : Amérique du Sud

🗓️ Plante annuelle
⏳ Du semis à la récolte : 70 120 jours
🧺 Récoltes : juillet à octobre
📈 Rendements potentiels : 6 kg/m²

☀️ Exposition : soleil (7h min.)
️🌡️Température optimale : 22°
🥶 Végétation : 12°
☠️ Rusticité : ne résiste pas au gel

🪴 Sol idéal : meuble, très riche
🪸 Racines : pivotantes, profondes
🪜 Strate : 3 (arbrisseaux de 0,2 à 2,5 m)
🐝 Pollinisation : Entomogame
💦 Besoins en eau : +++
🤤 Appétit : très gourmande !
💩 Compost : 6 kg/m² par an
🎋 Tuteur : oui

🚦Difficulté de culture : 7/10

🦠 Sensibilité : alternariose, botrytis, mildiou, nécrose apicale, oïdium

🐛 Ravageurs : oiseaux (merles, rouges-gorges, étourneaux), chenilles de noctuelles, mineuse de la tomate, punaises

SEMIS

🏡 Condition : sous abris, chauffé
🔥 Couche chauffante : optionnelle

🗓️ Semis début mars : variétés précoces et pour la serre
🗓️ Semis mi/fin mars : variétés pour le potager

👇 Profondeur semis : 0,5-1 cm
️🌡️ Température de levée : 16°C – 25°C
🌡️ Température idéale du sol : 20°C
⏱️ Temps de levée : 5 à 8 jours, jusqu’à 2 semaines

🪴 Repiquage :
– attendre 2 ou 4 feuilles minimum,
– en godet de 8-10 cm / plaque alvéolée de 24.

Plus la plantule va passer du temps dans son godet en attendant d’être mise en terre, plus le godet doit être grand pour permettre aux racines de se développer.

J’évite de repiquer plus d’une fois, pour limiter les stress inutiles. Il m’arrive de semer directement en plaque de 24.

PLANTATION

🗓️ Sous serre froide : 15 avril (si au moins 10°C la nuit)
️🗓️ Extérieur : Saints de Glace (15 mai)

📏 Espacement : 50 à 80 cm (selon la méthode de taille)
📐 Écart des rangs : 70 à 100 cm (selon la méthode de taille)

🍔 Compost mur dans le trou de plantation et en surface + fumier séché de vache, poule et cheval en granulé + guano de poules en granulé

👍 Associations favorables : ail, basilic, carotte, ciboulette, haricots nains, laitue, navet, oignon jaune, persil, poireau d’hiver, radis, œillet d’Inde (tagette).

👎 Associations défavorables : principalement le fenouil (bloque la croissance) et les pommes de terre (attirent le mildiou).

⚠️ Notez que dans une moindre mesure l’aubergine, le poivron ou le piment partagent les mêmes ravageurs et maladies. Les choux risquent aussi d’entrer en concurrence pour les nutriments si vous les associez dans une terre qui n’est pas assez amendée.

ENTRETIEN

💦 Arrosage : 5-6 litres par plant
⏱️ Fréquence : 1-2x semaine

🫗 Engrais : NPK 20-30-25
⏱️ Fréquence : toutes les 3 semaines

🌿 Paillage : conseillé

✂️ Tailles :

La première taille consiste à structurer la plante en choisissant sur combien de tiges principales vous aller la conduire.

Ensuite, on parlera de taille d’entretien :

  • Tailler les feuilles basses pour éviter le contact avec le substrat,
  • Couper les gourmands sur les variétés à port indéterminé,
  • Ne pas les couper sur les variétés buissonnantes ou déterminées,
  • Effeuillage progressif si besoin (jusqu’au 1er bouquet en cours de production),
  • Effeuillage éventuel pour aérer le centre et faciliter la cueillette,
  • Ne couper si possible que quelques foliolles et pas toute la feuille,
  • Rabattre le plant après le 6ème bouquet (+/- au 15-20 août),
  • Couper toutes les nouvelles fleurs et gourmands qui apparaissent après (aucun espoir d’arriver à maturité en Belgique).

Plus d’information à ce sujet dans les astuces de culture en fin de page.

RÉCOLTES

🧺 Récolte conseillée à maturité, lorsque la tomate a atteint sa couleur finale, se décroche toute seule et qu’elle est légèrement molle sous la pression.

Possible de la récolter un peu avant sa maturité, pour être conservée un peu plus longtemps et/ou avoir le temps de murir après la coupe. Le gout est moins intense qu’à pleine maturité.

💡 Conservation à l’air libre, dans un environnement idéalement dans tempéré (surtout pas au frigo qui casse le goût).

ROTATION

🧑‍🌾 En fin de saison sur la planche : ail d’automne, échalote, oignon blanc, laitue d’hiver, engrais vert, … ou l’hivernage bien mérité.

🔜 Culture suivante : légumes-graines (pois, fève, haricot) ou légume peu gourmand (ail, échalote, oignon, laitue, mâche, chicorée, endive, chou de Bruxelles, betterave, carotte, panais, navet, radis, …)

♻️ Idéalement attendre 3-4 ans avant de replanter des tomates au même endroit.

 

ASTUCES APPROUVÉES

Cette dernière section se rempli au fur et à mesure de nos petites expérimentations ☺️

• Par sécurité, on peut bouturer les premiers gourmands coupés pour multiplier les plants en cas de problème à la plantation ou les jours qui suivent (coup de soleil, coup de froid, casse, ravageurs, …). 

• En fonction de la vigueur de la variété, on peut choisir de conduire les tomates sur 1, 2 ou 3 tiges principales, et jusqu’à 4 ou 5 tiges sur des plants greffés (mais il va falloir de l’espace et prévoir de quoi palisser !). 

 

xxx

 

JOURNAL DE CULTURE

Voici les variétés que nous cultivons ou que nous avons cultivées, accompagnées des informations

Sortes de tomates

Variétés à port indéterminé de tomates de calibre groseille (5 à 9 g), cerise (10 à 19 g), cocktail (20 à 29 g),  petite classique (30 à 45 g).

Solanum lycopersicum L. « Black Cherry »

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUIN-SEPT (mi-saison)
Origine : États-Unis

Tomate cerise rouge foncé, 15-30g/pièce.

C’est une de mes championnes que je cultive tous les ans, tout simplement une des meilleures tomates cerises.
Chair juteuse sans excès, texture ferme au goût prononcé de tomate noire.

SAISON + PROVENANCE :

2026 : graines de Graine de Carotte (.ch, bio)
2024 – 2025 : graines autoproduites – bilan 2024 – 2025
2023 : graines de Alsagarden (.fr, bio) – bilan
2022 : graine de MyFood (.fr, bio) – bilan
2017 – 2022 : plants de la jardinerie

Solanum lycopersicum L. « Blush »

Semis : XXX • Récolte : JUIN-SEPT (précoce)
Origine : États-Unis

Tomate cerise allongée jaune zébrée de rouge
Variété précoce
Port indéterminé
Origine USA

Très bonne petite tomate, sucrée et très juteuse qui conserve très bien après la coupe. Très bonne crue, encore meilleure confite.
Très vigoureuse, c’est une des premières à donner et produit jusqu’aux gelées.

SAISON + PROVENANCE :

Solanum lycopersicum « Early Cherry »

Semis : FEV-AVR • Récolte : MAI-OCT (précoce)
Origine : États-Unis

Tomate cerise en grappe, 10-15 g/pièce.
Douce, peu acidulée, légèrement sucrée.

SAISON + PROVENANCE :

2024 : graine d’Alsagarden 

Solanum lycopersicum « Gardener’s Delight »

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUIN-OCT (précoce)
Origine : États-Unis

Tomate ronde lisse qui fait des fruits de 20 à 30 g.
Chair ferme et juteuse, sucrée. Vigoureuse et productive.

SAISON + PROVENANCE :

2024 : Semailles (.be, bio, reproductibles)

Solanum lycopersicum L « Miel du Mexique »

Semis : MAR-AVR • Récolte : JUI-OCT (mi-saison)
Origine : Mexique

Tomate cerise rouge en grappe de 10-15 fruits, ± 2,5 cm de diamètre.

SAISON + PROVENANCE :

2024 : graine d’Alsagarden 

Solanum lycopersicum « Mirabelle Blanche »

Semis : MAR-AVR • Récolte : JUI-AOU (précoce)
Origine : France

Tomate cerise jaune en grappe.
Juteuse, chair sucrée et gout acidulé.

SAISON + PROVENANCE :

2024 : graine d’Alsagarden (.fr, bio)

Tomate cerise rose ronde
Variété de mi-saison
Port indéterminé
Origine USA, créée par Carolyn Curry en 2002

La particularité des variétés Multiflora est de produire des grappes gigantesques pouvant compter jusqu’à une centaine de fruits par grappe. La Rose Quartz donne quant à elle une petite tomate croquante au goût classique de tomate, légèrement acidulé.

Une variété facile à cultiver avec une très bonne nouaison, solide, vigoureuse et très productive.

SAISON + PROVENANCE :

Petite tomate cerise jaune/blanche piriforme
Variété de mi-saison
Port indéterminé
Origine USA

Cette déclinaison de Multiflora produit des petits fruits jaune-blanc en forme de poire, croquants, à la saveur sucrée et sans aucune acidité. Un excellent compromis en goût et productivité (toujours par grappes de 30 à 100 fruits).

SAISON + PROVENANCE :

Solanum pimpinellifolium « Petit Moineau »

Semis : MAR-AVR • Récolte : JUIN-OCT (précoce)
Origine : Équateur / Pérou

Egalement appelée « Groseille rouge », cette variété produit des grappes de 15-20 fruits de ± 1-1,5 cm de diamètre. Elle est juteuse, douce & sucrée.

Plutôt productive, elle résiste bien aux maladies et peut servir de porte-greffe.

SAISON + PROVENANCE :

2024 : graine d’Alsagarden 

Solanum lycopersicum 

Semis : MAR-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi saison)
Origine : Amérique du Sud

Variété hybride F1 greffée issu de la jardinerie qui produit des tomate cerises allongées rouges, en grappe de 10-12 fruits de +/- 15-20g l’unité.

Croquante et relativement ferme, goût assez intense et plutôt savoureux, avec acidité marquée, mais balancée par des notes sucrées.

SAISON + PROVENANCE : 

2023 : Plants des Serres du Fond Leval (.be)

Variétés de tomates roses ou rouges à port indéterminé.

Solanum lycopersicum

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi-saison)
Origine : Belgique 

Tomate hâtive et résistante, entre 150-300 g/pièce.
Chair charnue, savoureuse et juteuse.

SAISON + PROVENANCE : 

2024 : graines d’Alsagarden 

Solanum lycopersicum

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi-saison)
Origine : Italie 

Tomate côtelée en forme de cœur, entre 170 à 240 g/pièce.
Chair dense et sucrée, savoureuse.

SAISON + PROVENANCE : 

2024 : graines tomates achetées chez Vent de Terre

Solanum lycopersicum

Semis : MAR-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi saison)
Origine : Amérique du Sud

Variété hybride F1 greffée issu de la jardinerie, sans plus de précision que « tomate grappes ».

Incroyablement productive, elle produit de nombreuses grappes 6 à 8 tomates d’environ 80-120 g.

Bien calibrée, ferme, mais relativement juteuse : elles n’ont malheureusement pas de goût !

De la vraie tomate de supermarché qui trouvera son utilité en tomate farcie, cuite avec des épices et du parmesan, en soupe ou en sauce.

Sans intérêt gustatif, le rendement a été néanmoins impressionnant. Un vrai plaidoyer pour les plants greffés !

SAISON + PROVENANCE : 

2025 : Plants des Serres du Fond Leval 

Solanum lycopersicum

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUL-SEP (mi-saison)
Origine : Belgique (Liège)

Tomate rouge ronde de taille moyenne, en grappe.
Chair juteuse. Très productive (2-4kg/pied).

SAISON + PROVENANCE : 

2024 : graines de Semailles

Solanum lycopersicum

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUL-SEP (mi-saison)
Origine : Belgique (Vilvoorde)

Tomate rouge de calibre moyen, bien ronde. Résistante aux maladies et climat humide.

Chair juteuse. Productive (2-4kg/pied).

SAISON + PROVENANCE : 

2024 : graines de Semailles

Solanum lycopersicum « Rose de Berne »

Semis : FEV-MARS • Récolte : JUILLET-SEPT (mi-saison)
Origine : Suisse / France

Tomate ronde aux épaules légèrement côtelées, d’une taille d’environ 120-180 g/pièce.

Sa peau est fine, sa chair est juteuse, parfumée, avec des notes sucrées : le bon goût de tomate à l’état pur.

Plante productive et vigoureuse, mais dont les fruits sont sujet à l’éclatement. La production est longue et régulière production dès la mi-saison. Plutôt résistante.

Variété Suisse, sauvée en France par Yolande et Sylvia Schmid (de BIAU GERME).

SAISON + PROVENANCE : 

2026 : graines de chez Graine de Carotte (.ch, bio)
2022 : plants de la jardinerie 

Solanum lycopersicum

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUL-SEP (mi-saison)
Origine : France

Gros fruit rouge et ferme, peu de graines.
Chaire charnue parfumée. Productive et vigoureuse.

SAISON + PROVENANCE : 

2025 : graines de Semailles

Solanum lycopersicum

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUIN-SEP (précoce)
Origine : Belgique (Liège)

Tomate rouge vif de taille moyenne, aplatie. Bonne résistance aux maladies et climat humide.

Chair dense (type Marmande). Très productive.

SAISON + PROVENANCE : 

2024 : graines de Semailles

Variétés de tomates noires ou bleues à port indéterminé.

Tomate noire type beefsteak
Variété de mi-saison
Port indéterminé
Origine Russie

Une bonne tomate noire au goût marqué avec une chair type beefsteack, peu juteuse, qui en fait une excellente tomate à salade ou à burger !

Les épaules sont bien dodues et souvent d’une couleur verte à maturité. Les fruits peuvent aller jusqu’à 500 grammes.

SAISON + PROVENANCE : 

Tomate noire type beefsteak 
variété tardive
port indéterminé
origine USA

Transmise par la tribu des indiens Cherokee dont elle porte le nom, cette tomate noire au goût marqué et profond produit des fruits de calibre moyen à gros de couleur noir/pourpre.

Une excellente tomate à salade, mais qui peut également être utilisée pour donner du caractère à vos sauces.

Variété robuste avec une belle production sur toute la saison.

SAISON + PROVENANCE : 

A venir

SAISON + PROVENANCE : 

Variétés de tomates jaunes ou vertes à port indéterminé.

Solanum lycopersicum 

Semis : MAR-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi saison)
Origine : Amérique du Sud

Description à venir

SAISON + PROVENANCE : 

2023 : Plants des Serres du Fond Leval (.be)

A venir

SAISON + PROVENANCE : 

A venir

SAISON + PROVENANCE : 

Solanum lycopersicum

Semis : MAR-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi-saison)
Origine : République Tchèque 

Tomate jaune en forme de citron, ± 75-110 g/pièce.
Chair savoureuse et juteuse, plutôt sucrée.

SAISON + PROVENANCE : 

2023 : graines d’Alsagarden

Solanum lycopersicum  

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi-saison)
Origine : États-Unis

Tomate verte rayée de jaune en grappe (de 6 à 8 fruits), entre de 80 à 120 g/pièce.
Chair est douce, ferme, mais juteuse.

Productive et vigoureuse.

SAISON + PROVENANCE : 

2024 : plants des Serres du Fond Leval
2023 : graines de Semailles 

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SAISON + PROVENANCE : 

Variétés de tomates multicolores à port indéterminé.

Tomate type beefsteak verte zébrée de rouge
Variété de mi-saison
Port indéterminé
Origine USA / France (2004-2005)

Gros fruits très colorés d’une saveur complexe incroyable, très longue en bouche. Sucrée avec une légère pointe d’acidité.

Malheureusement très fragile et peu productive, elle gagne à être greffée et à pousser sous abris.

Tomate de type coeur de boeuf vert et rouge
Variété mi-saison
Port indéterminé
Origine Canada (par Karen Olivier)

La Taïga produit de jolie tomate entre 200 et 400 grammes par fruit. La chair est fondante avec une saveur riche et complexe, dotée d’un parfait mélange sucre/acidité.

Plante plutôt précoce, vigoureuse et productive, la Taïga est une des premières à donner et des dernières à résister en fin de saison.

Fait notable : elle possède un feuillage de type « pomme de terre », peu commun.

Variétés de tomates regroupées de par la petite taille finale des plants (ne dépassant généralement pas 1m60).

Solanum lycopersicum  

Semis : FEV-AVR • Récolte : JUI-SEP (mi-saison)
Origine : Italie

Tomate charnue et peu juteuse, idéale pour faire des sauces. Elle n’est pas la meilleure, mais combine les avantages d’être relativement compacte, productive et de servir de base pour cuisiner.

Elle est moins sensible à la nécrose apicale (cul noir) que les variétés de tomates allongées les plus réputées pour faire des sauces (Cornues des Andes ou San Marzano).

SAISON + PROVENANCE : 

2023 / 2025 / 2026 : graines de MyFood 

Description à venir 🚧

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